一日三餐是人每天最基本的營養(yǎng)來源，而人在午餐中所吸收的營養(yǎng)占了每天營養(yǎng)來源的三分之一。來自新加坡的營養(yǎng)專家提出了可以助人長壽15年的健康午餐。
不少人以為午餐只吃水果，修身養(yǎng)顏就可以一舉兩得。但是從營養(yǎng)學角度來說，人體有多種基本營養(yǎng)需求———碳水化合物、礦物質、蛋白質等，都不是單靠吃水果能夠滿足的，長期靠“水果化”生存，對人體的內分泌系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)等都將產(chǎn)生不利影響。
根據(jù)新加坡的營養(yǎng)專家分析，一份健康的午餐應具備以下元素：
1。選擇不同種類、不同顏色的蔬菜類;
2。食物應以新鮮為主，因為新鮮食物的營養(yǎng)價值最高;
3。多進食全麥食品，避免吸收過高多飽和脂肪;
4。應盡量少食鹽。
如果長時間堅持上述健康的飲食方式，不僅患疾病的幾率降低，而且還有可能會比預期壽命延長15年。
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